三島・沼津支部合同例会(2回目)の様子

今年で2回目となった沼津・三島支部合同例会。
今年は三島支部設営で報告者は沼津の洋菓子店シェ・ワタナベの渡邊隆太郎氏でした。
参加者は両支部を合わせて80名近く。
オブザーバーも10数名いました。
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渡邊氏は、子供のころ重度のアトピーでした。製菓職人の父と栄養士の母が作ってくれたのが、アレルギーのある子供でも安心して食べられるクッキーでした。
それは石のように硬く、ただただ甘いだけの物だったそうですが、友達と一緒に笑顔で甘いおやつを食べられるということは、とても幸せなことでした。
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パティシエになった渡邊氏は、ことし先代からお店を引き継ぎました。アレルギーケーキ・菓子という特殊性や間違うと命に係わることのため、どのように拡販や業務拡大をしていくか迷っていたところで同友会に入会しました。
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戦略が定まっていない状態で例会報告を受けてくれたのですが、参加者がいろんな角度からシェ・ワタナベが進むべき方向や自社の取り組みを話しあいアドバイスをして、報告者も参加者もとても充実した例会になったと思います。

報告
沼津支部 副支部長
(株)アーティスティックス 本社(HEAD OFFICE)
長岡善章(ながおかよしのり)
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